Ingredienti
• Patate
• Olio per friggere
• Sale
• Pan grattato
Descrizione
Lessare, pelare le patate e tagliarle in 4 parti. Incorporare 5 cucchiai di grana grattugiato, 4 uova, una presa di sale e frullare il tutto nel mixer. Successivamente si può dare la forma desiderata delle crocchette e infine si passano nel pan grattato. In una padella riscaldare abbondante olio, quando sarà ben caldo si può procedere alla frittura avendo cura di farli dorare da entrambi i lati. A piacere si può aggiungere prosciutto cotto e mozzarella.
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